Финские и ирландские исследователи обнаружили, что у людей, отказавшихся от животных продуктов, даже при достаточном поступлении кальция и витамина D фиксируются маркеры ускоренного разрушения костей. Работа опубликована в European Journal of Nutrition.

В исследовании участвовали семьи в Финляндии: 29 детей и 29 взрослых на веганской диете, 18 детей и 23 взрослых вегетарианцев и контрольная группа мясоедов. В крови измеряли биомаркеры костного метаболизма.

«Даже при адекватном потреблении кальция и витамина D активность разрушения костей выше у тех, кто отказался от животных продуктов», — подчёркивают авторы.

У детей на растительных диетах чаще отмечались повышенные уровни паратиреоидного гормона и фермента TRAP5b — признаков усиленной резорбции, то есть разрушения костей. У взрослых веганов и вегетарианцев наблюдались оба процесса: и активное формирование, и активное разрушение костной ткани.

Учёные указывают, что причина кроется не только в витаминах и кальции. Белка в рационе веганов и вегетарианцев было меньше (12–14% энергии против 16–17% у мясоедов), а кальций из растений усваивается хуже, чем из молочных продуктов.

«Повышенные маркеры — это не диагноз, но сигнал о дисбалансе. Если процесс продолжается годами, он может привести к преждевременной потере плотности костей и переломам», — предупреждают исследователи.

Ранее британское исследование показало, что у веганов риск переломов выше, чем у мясоедов. Новые данные из Финляндии подтверждают: растительная диета без строгого контроля может стать опасной для костей, особенно у детей.