Вопрос о снижении НДС для сферы общественного питания обсуждается в Латвии не первый год. По мнению президента Латвийского общества ресторанов Яниса Ензиса, такая мера помогла бы сократить теневую экономику и вывести из «тени» многие предприятия. Главным препятствием остается вопрос: как компенсировать потери бюджета.

Первым источником пополнения бюджета могли бы стать налоги с зарплат — при условии, что отрасль готова делиться данными о доходах работников с налоговой службой. По расчетам, это дало бы дополнительно от 25 до 40 миллионов евро.

Второй инструмент — цифровые чаевые, которые клиенты оставляют через банковские терминалы. Часть подоходного налога с них могла бы поступать в бюджет, обеспечивая около 1,5 миллиона евро. Третьим инструментом Ензис назвал рост доходов от лицензий на торговлю алкоголем — примерно 4,5 миллиона евро.

Он также подчеркнул, что налоговая политика напрямую влияет на показатели туризма. Сейчас Латвия по числу туристов все еще отстает от уровня 2019 года на 20–25 процентов.