Частое употребление рамэна может увеличить риск преждевременной смерти, предупреждает новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, Health and Ageing. Учёные наблюдали за более чем 6500 жителями префектуры Ямагата на протяжении 4,5 лет.

Участников разделили на четыре группы: те, кто ел рамэн реже раза в месяц, от одного до трёх раз в месяц, раз-два в неделю и три раза и чаще. Большинство опрошенных ели лапшу хотя бы раз в месяц, при этом почти треть — каждую неделю.

За время наблюдения умерли 145 человек, из них 100 — от рака, 29 — от сердечных заболеваний. Установлено, что частое употребление рамэна связано с повышенным риском смерти у мужчин младше 70 лет.

«Рамэн и его суп содержат большое количество соли; частое употребление ведёт к избыточному потреблению натрия, что может повысить риск инсульта и рака желудка», — отмечают исследователи.

Особенно опасным сочетанием оказалось употребление супа целиком, так как именно в бульоне сосредоточена большая часть соли. Учёные выявили, что у людей, совмещающих частое потребление рамэна с алкоголем, риск смерти был почти втрое выше, чем у умеренных потребителей.

«Это исследование показало, что жители японских сообществ часто едят рамэн, и его высокий уровень потребления связан с множеством сопутствующих заболеваний», — подчёркивается в отчёте.

Также оказалось, что любители рамэна чаще всего мужчины, молодые, с лишним весом, курящие, употребляющие алкоголь и более склонные к диабету или гипертонии.