Европейская комиссия выявила мошенничество и риски для здоровья в корице, продаваемой на рынке ЕС. Новое исследование Объединённого исследовательского центра (JRC) показало: более 66% образцов не соответствуют стандартам качества, нарушают правила безопасности или подозреваются в подмене.

Учёные JRC проверили 104 образца корицы из магазинов 10 стран ЕС, а также Великобритании, Сербии и Шри-Ланки. Из них 44 были маркированы как цейлонская корица — самая ценная разновидность. Однако часть оказалась полностью или частично заменена кассией — дешёвым и менее ароматным вариантом, содержащим природный токсин кумарин.

«Часть образцов могла представлять опасность для детей из-за слишком высокого содержания кумарина», — отмечают авторы исследования.

Среди других нарушений зафиксированы подмена коры другими частями дерева (корнями, листьями, цветами), повышенное содержание золы и превышение предельно допустимого уровня свинца (2 мг/кг). В целом 9,6% образцов нарушили нормы по содержанию свинца, а у 31 пробы кумарин оказался выше безопасных значений.

По данным Еврокомиссии, корица занимает пятое место среди импортируемых в ЕС специй после имбиря, паприки, перца и куркумы. Растущий спрос делает её привлекательной целью для мошенников.

Исследование показало: одна универсальная методика не выявит все случаи подмены, поэтому необходимы стандартизированные методы контроля. JRC предлагает применять комплексный набор аналитических технологий для официальных лабораторий, чтобы точнее определять фальсификацию.

«Высокая доля некачественной корицы на рынке ЕС — сигнал для производителей, лабораторий и политиков обратить внимание на ситуацию», — подчёркивается в отчёте.

В ЕС для корицы действуют правила о пищевых добавках, маркировке и максимальных уровнях загрязнителей. Для кумарина прямых ограничений нет, однако его количество в продуктах контролируется: от 5 мг/кг в десертах до 50 мг/кг в традиционной выпечке.