Опытные садоводы уверяют: настоящая слива должна быть сладкой и сочной. Но найти такой плод не всегда просто. В Латвии урожай в этом году скромный, и прилавки заполнили импортные фрукты — из ЮАР, Испании, Италии и других стран.

Отечественные сорта вроде «латвийской желтой яичной» радуют вкусом, но их объёмы слишком малы, чтобы заинтересовать сети. Поэтому конкурировать с привозной продукцией сложно. По данным ФАО, в 2024 году в мире собрали более 12 млн тонн слив, из них 6,5 млн тонн в Китае.

«Хороший цвет — ещё не гарантия качества», — предупреждают эксперты.

Чтобы фрукты выдержали долгий путь, их срывают недозрелыми и обрабатывают. Используется газ SmartFresh, замедляющий созревание. А иногда и более опасные методы: газообразный хлор или консервант Е230 (дифенил). Его применение в ЕС запрещено, но санитарные службы время от времени находят следы в импортных плодах.

«Если плод маслянистый на ощупь — это дифенил. Такие сливы чрезвычайно вредны», — отмечают специалисты.

Как обезопасить себя? Подозрительные плоды нужно мыть особенно тщательно, но лучше снимать кожуру. Дифенил остаётся снаружи, но под оболочкой может образоваться токсин патулин. Симптомы отравления — тошнота, рвота, диарея.

Советуют выбирать плоды по запаху и весу, избегать трещин и вмятин. У спелых слив плодоножка сухая и легко отделяется. В холодильнике их можно хранить до пяти дней, но лучше есть свежими.