Рост цен заставляет некоторых потребителей все чаще выбирать уцененные продукты с истекающим сроком годности, и спрос на такие товары позволяет магазинам снижать размер уценки.

Как правило, магазины используют динамическое ценообразование, при котором размер скидки зависит от спроса, времени суток, состояния и количества товара. Обычно скидка на продукты с истекающим в тот же день сроком годности составляет от 25 до 70%.

В крупных торговых центрах Таллинна в обеденное время буднего дня все чаще можно заметить таблички о 30-процентной скидке на такие товары, тогда как раньше они обычно продавались с уценкой в 50%.

ERR поинтересовался у представителей торговых сетей, как ведут себя покупатели при выборе уцененных продуктов и стало ли снижение размера уценки новой нормой?

Rimi использует автоматизированную систему

Руководитель отдела закупок Rimi Eesti Марилин Юриссон подтвердила, что уцененные товары теперь разбираются быстрее.

С 2022 года размер скидки в Rimi определяется автоматической системой, которая учитывает остатки на складе, время и потребление. В зависимости от категории товара скидка может достигать 50%.

«Если спрос на товар снижается, заказы уменьшаются. Если это не помогает, мы пересматриваем ассортимент: убираем товары из отдельных магазинов или, если подавляющее большинство магазинов не успевает распродать всю коробку за срок реализации, полностью исключаем товар из ассортимента», – добавила она.

Примерно 80% уцененных товаров в Rimi удается продать, остальное передается в Продуктовый банк.

Lidl применяет стандартную 25-процентную скидку

Специалист по связям с общественностью Lidl Каспар Кютт также отметил, что рост цен и общая экономическая ситуация сделали потребителей более осмотрительными и чувствительными к цене, и клиенты магазина теперь чаще обращают внимание на продукты с истекающим сроком годности.

«Мы заметили, что клиенты чувствительны к ценам и более вдумчиво совершают покупки. Повышенный интерес к скидкам – логичное следствие текущей экономической ситуации. Для клиента важен не столько процент скидки, сколько конечная стоимость товара и его ценность», – отметил он.

В магазинах Lidl товары с истекающим сроком годности продаются с 25-процентной скидкой, и сеть не планирует ее менять.

«Мы выставляем уцененные товары в торговом зале за несколько дней до истечения срока, чтобы покупатели могли дольше наслаждаться хорошей ценой», – отметил Кютт. По его словам, благодаря эффективной системе заказов и динамическому ценообразованию, основная часть уцененных товаров в Lidl успешно распродается.