Хотя в этом году латвийские рестораны не получили новых звёзд Michelin, представитель Латвийского агентства инвестиций и развития (LIAA) Вита Балоде-Андруса уверена, что это не показатель неудачи.

«Чтобы получить звезду, нужно вложить огромный труд, время и энергию. 10% роста — это неплохой результат, но, конечно, в будущем можно ещё лучше», — сказала она в эфире передачи “900 sekundes” на TV3.

В Michelin Guide включены 34 латвийских ресторана, и, по словам Балоде-Андрусы, это уже приносит ощутимую экономическую отдачу:

«90% ресторанов отмечают рост числа иностранных гостей, а 87% — увеличение оборотов. С точки зрения государства видно, что контракт с Michelin оправдал себя».

Соглашение с Michelin было заключено на три года, и этот год стал последним по текущему договору. Сейчас планируется оценить, стоит ли продолжать сотрудничество.

«Мы будем считать и анализировать, насколько это целесообразно. Уверена, что проект того стоит, и мы продолжим его», — отметила представитель LIAA, добавив, что изучается и влияние на налоговые поступления и бюджет.

Балоде-Андруса также подчеркнула, что большинство ресторанов, попавших в гид, находятся в Риге, что отражает экономическую структуру страны.

«Это нормально — в большинстве стран звёздные рестораны сосредоточены в крупных городах. Но в Латвии отмечены и заведения в Лиепае, Валмиере и Лигатне».

По её словам, теперь важно уделить больше внимания поддержке бизнеса в регионах.

«И правительству, и нам нужно работать над развитием предпринимательства за пределами Риги. Потенциал латвийской гастрономии ещё впереди», — резюмировала Балоде-Андруса.