Лисички уже в мае, боровики к Янову дню и 50 евро за килограмм — таким запомнится грибной сезон 2025 года в Латвии. Мы собрали главное о грибной лихорадке, раннем урожае, вредных привычках грибников и советах микологов и медиков.

📈 Грибной сезон начался с рекордов

Первые лисички появились на рынках Латвии уже в первой декаде июня, а отдельные грибники под Даугавпилсом собирали и боровики еще в мае.
Цены на старте были бешеными: 50 евро за кг, литровая банка — 25 евро.
К концу июня стоимость упала до 5 евро за литр, но всё зависит от погоды: засуха может резко сократить урожай.

🦶 Кто рушит грибной баланс

В соцсетях обсуждают варварский метод «сбора граблями» – грибники вырывают мох и вычищают лес подчистую, не давая лисичкам вырасти.
Микологи предупреждают: так страдает экосистема и возрастает риск отравлений, ведь мелкие грибы труднее отличить от опасных двойников.

👨‍⚕️ Что говорят врачи и микологи

Лисички почти не бывают червивыми, содержат каротин, витамин C и даже помогают выводить радионуклиды.
Ложные лисички встречаются редко и не представляют угрозы.
Желчный гриб, который можно спутать с боровиком, просто горький – съесть невозможно.
Иммунологи утверждают: грибы не яд, а естественный стимулятор иммунитета, если их правильно готовить.
Но отравления случаются – особенно в июле и августе. Причины: неопытность, неправильная термическая обработка и долгое хранение (более суток).

🌲 Цифры и факты

Факт	Подробности
📅 Рекорд раннего сбора	2 мая 1997 года – 37 боровиков под Гаркалне
🍄 Число съедобных видов в Латвии	~40, но по некоторым данным – сотни
⚠️ Электротравмы в 2024 году	50 случаев, 3 – со смертельным исходом
📉 Цена на лисички	от 50 евро/кг в июне до 5 евро/литр к концу месяца
🚑 Частые симптомы отравления	тошнота, рвота, диарея через 1–2 часа

Советы грибникам:

Не собирайте грибы, в которых сомневаетесь.
Никогда не храните их в целлофане.
Готовьте в тот же день или максимум на следующий (в холодильнике, без упаковки).
Не покупайте грибы у незнакомых людей – особенно возле трасс и свалок.