Новые рекомендации по питанию вступили в силу 14 октября и впервые учитывают нормы Северных стран.

Латвийское Министерство здравоохранения утвердило обновлённые рекомендуемые нормы потребления энергии, витаминов и минералов для жителей страны. Документ основан на рекомендациях Северных стран 2023 года и предназначен для всех возрастных групп — от младенцев до пожилых людей.

Главная цель — помочь жителям формировать сбалансированное питание, снизить риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней. Речь идёт не о диете, а о новом стандарте здорового питания, который должны учитывать школы, больницы и предприятия общепита.

«Здоровая и сбалансированная поддержка — краеугольный камень здоровья,» — отмечается в документе Минздрава.

Что изменилось

🔹 Соль и сахар
Рекомендовано потреблять не более 5 граммов соли в день — это примерно одна чайная ложка. Избыточное количество натрия повышает давление и увеличивает риск инсульта.
Долю сахара в рационе советуют снизить ниже 10 % от общей калорийности, а для укрепления здоровья — до 5 %. Детям до двух лет вообще не рекомендуется добавленный сахар.

🔹 Белки, жиры и углеводы
Оптимальный баланс теперь такой:

белки — 10–20 % калорийности,
жиры — 25–40 %,
углеводы — 45–60 %.
Для взрослого человека с рационом в 2000 ккал это примерно 75 г белка, 67 г жиров и 275 г углеводов.
Особое внимание уделено жирным кислотам: насыщенные жиры (например, животные) — не более 10 %, трансизомеры — исключить. Предпочтение следует отдавать растительным маслам, орехам и рыбе, богатым омега-3.

🔹 Витамины и минералы
Для взрослого населения определены новые суточные нормы:

Йод — 150 мкг, для беременных и кормящих — до 200 мкг;
Железо — 9 мг для мужчин и 15 мг для женщин;
Кальций — около 1000 мг,
Витамин D — 10 мкг (400 МЕ), после 75 лет — 20 мкг (800 МЕ).

Отдельно подчеркивается, что жителям Латвии часто не хватает витамина D и йода. Поэтому при необходимости Минздрав допускает приём добавок по назначению врача.

🔹 Пищевые волокна
Их называют естественным «чистильщиком» организма. Рекомендовано употреблять не менее 35 г клетчатки в день мужчинам и 25 г женщинам — за счёт овощей, цельнозерновых продуктов и ягод.

Зачем это нужно

По данным Минздрава, избыточный вес и гипертония остаются основными факторами хронических заболеваний в стране. Новые нормы должны стать основой профилактики — особенно для школьников и пожилых людей.

Рекомендации официально вступили в силу 14 октября 2025 года (приказ № 01-01.1/166). Они заменяют старые нормы и будут использоваться в национальных программах здорового питания.