Цены на продукты продолжают расти. Масло, шоколад, кофе — этот список расширяется. Одна из крупнейших торговых сетей сообщила, что 74 поставщика запросили повышение цен на от нескольких до 40%.

По словам Ингуны Гулбе, руководителя отдела сельскохозяйственного рынка Института агроресурсов и экономики, изменение цен — «двусторонний процесс». Например, сахар и подсолнечное масло сейчас дешевле, чем год назад, снизили цены и отдельные производители муки и мясных изделий.

Однако общий рост цен на продукты — глобальная тенденция. Дорожают молочный жир, оливковое масло, кофе, какао. Растут расходы на сырьё, электроэнергию, транспорт, что вынуждает торговые сети поднимать цены.

В Латвии этот процесс особенно заметен. Во-первых, из-за маленького рынка: чем меньше партии, тем выше стоимость единицы товара. Во-вторых, из-за недостаточной конкуренции между торговыми сетями. В-третьих, из-за большого числа людей с низкими доходами, у которых продукты составляют основную статью расходов.

Государственное регулирование цен не решит проблему, считает Гулбе. «Нужно развивать конкуренцию и поддерживать бизнес — это поможет снизить цены». Однако в ряде случаев стоит вмешаться: например, в Латвии есть акциз на кофе, из-за чего он дороже, чем в соседних странах. С учётом роста мировых цен, чашка кофе скоро может стать роскошью.