За последний год цена сливочного масла в Латвии выросла на 31%, свидетельствуют данные Центрального статистического управления. Это один из факторов, повлиявших на неожиданно высокий уровень инфляции в последние месяцы. Несмотря на это, производители утверждают, что по сравнению с 2022 годом рост цен не так уж велик.

Жители Риги, опрошенные на рынке в Агенскалнсе, отмечают подорожание: «Все подорожало — и масло, и творог, и молоко. Я покупаю по акции, как пенсионер с буклетом». Многие сократили потребление масла из-за снижения покупательной способности.

Глава Латвийского союза молочников Янис Шолкс объяснил рост цен увеличением закупочной стоимости молока, особенно заметным в конце 2023 и начале 2024 года. Сейчас килограмм масла стоит в среднем 15,1 евро, в то время как год назад он обходился в 11 евро.

Спрос на масло растёт как в быту, так и в пищевой промышленности. В 2023 году в Латвии произвели более 3200 тонн масла, что на 750 тонн больше, чем в 2022 году. Основные производители масла в Латвии:«Rīgas piena kombināts», «Tukuma piens» и «Preiļu siers».

Около двух тысяч тонн масла съели в Латвии, остальное экспортировано, в основном, в Эстонию, Германию и Литву. При этом Латвия импортирует больше масла, чем производит: около 4000 тонн сливочного масла поступило в страну из Литвы, Эстонии, Германии и Польши.

Прогнозы неутешительны, производители не ожидают снижения цен в ближайшее время. Масло достигло уровня, отражающего реальные затраты на производство, утверждают эксперты.